Salsão

 


 

Salsão

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Salsão
Ilustração Apium graveolens0.jpg

Pouco preocupante  ( IUCN 3.1 ) [1]
Classificação científicaeditar
Reino:Plantae
Clade :Traqueófito
Clade :Angiospermas
Clade :Eudicots
Clade :Asterids
Ordem:Apiales
Família:Apiaceae
Gênero:Apium
Espécies:
A. graveolens
Nome binomial
Apium graveolens
EU.
Sinônimos
  • Apium graveolens  subsp. dulce  (Mill.) Schübl. & G. Martens

O aipo  ( Apium graveolens ) é uma planta do pântano da família Apiaceae, cultivada como legume desde a antiguidade. O aipo tem um longo caule fibroso afilando em folhas. Dependendo da localização e da cultivar, seus caules, folhas ou hipocótilo são comidos e usados ​​na culinária. A semente de aipo também é usada como tempero e seus extratos têm sido usados ​​na medicina fitoterápica.

Descrição

Folhas de aipo são pinadas a bipinadas com folíolos rômbicos de 3 a 6 centímetros (1 a 2 1 ⁄ 2  polegadas) de comprimento e 2–4 cm (1– 1 1 ⁄ 2  pol.) De largura. As flores são branco-creme, com 2–3 mm ( 3 ⁄ 32 - 1 ⁄ 8  pol.) De diâmetro e são produzidas em umbelas densas e compostas. As sementes são largas, ovóides a globosas, com 1,5–2 mm ( 1 ⁄ 16 - 5 ⁄ 64  pol.) De comprimento e largura. Cultivares modernos foram selecionados para pecíolos sólidos, caules de folhas. Um talo de aipo se separa prontamente em "fios" que são feixes de células angulares de colênquima exteriores aos feixes vasculares.

Aipo selvagem ,  Apium graveolens  var. graveolens , cresce até 1 m (3 pés 3 pol.) de altura. O aipo é uma planta bienal que ocorre em todo o mundo. Produz flores e sementes apenas durante o segundo ano. Pensa-se que o primeiro cultivo aconteceu na região do Mediterrâneo, onde os habitats naturais eram salgados e úmidos, ou em solos pantanosos perto da costa, onde o aipo crescia em comunidades de plantas agropiro-ruminantes.

Ao norte dos Alpes, o aipo selvagem é encontrado apenas na zona do sopé em solos com algum teor de sal. Prefere solos úmidos ou úmidos, ricos em nutrientes e lamacentos. Não pode ser encontrado na Áustria e é cada vez mais raro na Alemanha.

CultivarImagemNome
SalsãoCéleri.jpgApium graveolens  var. graveolens
Aipo-rábanoTselina.pngApium graveolens  var. rapaceum
Folha de aipoAipo (2905891576) .jpgApium graveolens  var. secalinum

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