Acmella oleracea

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Acmella oleracea
Classificação científica
Reino:	Plantae
(não classificado):	Angiospermas
(não classificado):	Eudicots
(não classificado):	Asterids
Ordem:	Asterales
Família:	Asteraceae
Gênero:	Acmella
Espécies:	A. oleracea
Nome binomial
Acmella oleracea ( L. ) RKJansen
Sinônimos

Acmella oleracea  é uma espécie de erva com flor da família Asteraceae. Os nomes comuns incluem  planta dor de dente ,  paracress ,  botões de Sichuan ,  botões de zumbido ,  flores  e  margaridas elétricas . Sua distribuição nativa não é clara, mas provavelmente é derivada de uma espéciebrasileira de  Acmella . É cultivado como ornamental e atrai vaga-lumes quando em flor. [ carece de fontes? ]  É usado como remédio medicinal em várias partes do mundo. Planta pequena e ereta, de crescimento rápido e inflorescências douradas e vermelhas. É sensível à geada, mas perene em climas mais quentes.

Seu epíteto específico  oleracea  significa "vegetal / erval" em latim e é uma forma de  holeraceus  ( oleraceus ).

Usos culinários

Para fins culinários, diz-se que pequenas quantidades de folhas frescas picadas adicionam um sabor único às saladas. As folhas cozidas perdem seu sabor forte e podem ser usadas como folhas verdes. Tanto as folhas frescas quanto as cozidas são utilizadas em pratos como guisados ​​no norte do Brasil, principalmente no estado do Pará. Eles são combinados com pimenta e alho para adicionar sabor e vitaminas a outros alimentos.

O botão da flor tem um sabor a erva, seguido por uma forte sensação de formigueiro ou entorpecimento e frequentemente salivação excessiva, com uma sensação de frio na garganta. Os botões são conhecidos como "botões de zumbido", "botões de Sichuan", "botões de sansho" e "botões elétricos". Na Índia, eles são usados ​​como aromatizantes para mascar tabaco.