Jakhya

 


 

Jakhya

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Sementes de Jakhya
Jakhya
Planta Jakhya
Cleome viscosa

Jakhya  ( Hindi: जख्या ;  Urdu: زخیا ) (também chamada de  mostarda de cachorro  ou  mostarda selvagem ) é a semente da   planta Cleome viscosa usada para temperar em pratos culinários. É cultivado e consumido principalmente em Uttarakhand e nas regiões Terai da Índia e Nepal.

As sementes são de cor marrom-escura e estalam ao serem aquecidas no óleo. É usado nos estilos de cozinha Garhwali e Kumaoni.

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