Funcho

 

 

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Funcho
Erva-doce em flor
Classificação científica
Reino:	Plantae
Clade :	Traqueófito
Clade :	Angiospermas
Clade :	Eudicots
Clade :	Asterids
Ordem:	Apiales
Família:	Apiaceae
Gênero:	Foeniculum
Espécies:	F. vulgare
Nome binomial
Foeniculum vulgare Moinho.
Sinônimos
Sinonímia

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Funcho  ( Foeniculum vulgare ) é uma espécie de planta com flor da família da cenoura. É uma erva perene resistente com flores amarelas e folhas penugentas. É nativo das margens do Mediterrâneo, mas tornou-se amplamente naturalizado em muitas partes do mundo, especialmente em solos secos perto da costa marítima e nas margens dos rios.

É uma erva altamente aromática e saborosa usada na culinária e, junto com o anis de sabor semelhante, é um dos principais ingredientes do absinto. Florence erva-doce  ou  finocchio  ( UK:  / f ɪ n ɒ k i oʊ / ,  US:  / - n oʊ k - / ,  italiano:  [finɔkkjo] ) é uma seleção com um inchado, bulbo-como-tronco base que é usado como um vegetal.

Usos

O funcho de Florença é uma das três principais ervas usadas na preparação do absinto, uma mistura alcoólica que se originou como um elixir medicinal na Europa e se tornou, no final do século 19, uma bebida alcoólica popular na França e em outros países. A fruta do funcho também é usada na produção de akvavit.