Cinnamomum burmannii
| Canela indonésia | |
|---|---|
 | |
Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueófito |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Magnoliids |
| Ordem: | Laurales |
| Família: | Lauraceae |
| Gênero: | Cinnamomum |
| Espécies: | C. burmannii |
| Nome binomial | |
| Cinnamomum burmannii (Nees & T.Nees) Blume | |
Cinnamomum burmannii (ou Cinnamomum burmanni ), também conhecida como canela indonésia , Padang cassia , Batavia cassia ou korintje , é uma das várias plantas do gênero Cinnamomum cuja casca é vendida como especiaria canela. O tipo mais comum e barato de canela nos Estados Unidos é feito de C. burmannii em pó . O óleo de C. burmannii não contém eugenol, mas maiores quantidades de cumarina do que C. cassia e canela de Ceilão com 2,1 g / kg em uma amostra autenticada e uma média de 5,0 g / kg em 8 amostras testadas. [2] Também é vendido como penas de uma camada.
Descrição
Cinnamomum burmannii é uma árvore perene que cresce até 7 m de altura, com casca aromática e ramos lisos e angulares. As folhas são verdes brilhantes, ovais e têm cerca de 10 cm (3,9 pol.) De comprimento e 3–4 cm (1,2–1,6 pol.) De largura. Pequenas flores amarelas desabrocham no início do verão e produzem uma drupa escura.
Distribuição
Cinnamomum burmanii é nativo do sudeste da Ásia e da Indonésia. É normalmente encontrada na Sumatra Ocidental e na província de Jambi Ocidental, com a região de Kerinci sendo especialmente conhecida como o centro de produção de colheitas de óleo essencial de alta qualidade. C. burmanii cresce em climas tropicais úmidos e é uma espécie introduzida em partes do mundo subtropical, particularmente no Havaí, onde é naturalizado e invasor. Foi introduzida no Havaí da Ásia em 1934 como uma planta de cultivo.
História
Uma menção feita por fitoterapeutas chineses sugere que a casca de cássia era usada por humanos pelo menos desde 2700 aC Era um tratamento para diarréia, febre e problemas menstruais. Os curandeiros ayurvédicos da Índia também o usavam para tratar doenças semelhantes.
A canela de Cassia foi levada para o Egito por volta de 500 aC, onde se tornou um aditivo valioso para suas misturas de embalsamamento. Os gregos, romanos e hebreus antigos foram os primeiros a usar a casca da cássia como tempero para cozinhar. Eles também faziam perfumes com ele e o usavam para fins medicinais. A bíblia judaico-cristã sugere que era parte do óleo da unção usado por Moisés. A canela migrou com os romanos. Foi estabelecido para uso culinário no século 17 na Europa.
Komentar
Posting Komentar