Laurus nobilis
Laurus nobilis
| Laurus nobilis | |
|---|---|
 | |
| Botões e folhas de flores de louro ( Laurus nobilis ) | |
Classificação científica | |
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueófito |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Magnoliids |
| Ordem: | Laurales |
| Família: | Lauraceae |
| Gênero: | Laurus |
| Espécies: | L. nobilis |
| Nome binomial | |
| Laurus nobilis | |
Laurus nobilis é uma árvore perene aromática ou um grande arbusto com folhas verdes e lisas glabras, pertencente à família de plantas com flores Lauraceae. É nativa da região mediterrânea e é usada como folha de louro para temperar na culinária. Seus nomes comuns incluem árvore de louro (especialmente Reino Unido) ,: 84 louro , louro doce , louro verdadeiro , louro grego ou simplesmente louro . Laurus nobilis figura proeminentemente na cultura clássica greco-romana.
Em todo o mundo, muitos outros tipos de plantas em diversas famílias também são chamados de "louro" ou "louro", geralmente devido à semelhança de folhagem ou aroma com Laurus nobilis , e o nome completo é usado para o louro da Califórnia ( Umbellularia ), também em a família Lauraceae.
Descrição
O louro é um arbusto perene ou pequena árvore, de tamanho variável e às vezes atingindo 7–18 m (23–59 pés) de altura. O gênero Laurus inclui quatro espécies aceitas, cujos caracteres-chave diagnósticos freqüentemente se sobrepõem.
O louro é dióico (unissexual), com flores masculinas e femininas em plantas separadas. Cada flor é verde-amarelada clara, com cerca de 1 cm ( 3 ⁄ 8 pol.) De diâmetro e nascem aos pares ao lado de uma folha. As folhas são glabras, com 6–12 cm (2–5 pol.) De comprimento e 2–4 cm ( 3 ⁄ 4 - 15 ⁄ 8 pol. De largura, com uma margem inteira (dentada). Em algumas folhas, a margem ondula. O fruto é uma drupa pequena e brilhante, parecida com uma baga preta, com cerca de 1 cm ( 3 ⁄ 8 pol.) De comprimento que contém uma semente.
Um estudo recente encontrou considerável diversidade genética em L. nobilis , e que L. azorica não é genética ou morfologicamente distinta.
Ecologia
Laurus nobilis é uma relíquia disseminada das florestas de louro que originalmente cobriam grande parte da Bacia do Mediterrâneo quando o clima da região era mais úmido. Com a secagem do Mediterrâneo durante o Plioceno, as florestas de louro recuaram gradualmente e foram substituídas pelas comunidades de plantas esclerófilas mais tolerantes à seca, conhecidas hoje. Acredita-se que a maioria das últimas florestas de louro remanescentes ao redor do Mediterrâneo tenham desaparecido há aproximadamente dez mil anos, embora alguns remanescentes ainda persistam nas montanhas do sul da Turquia, norte da Síria, sul da Espanha, centro-norte de Portugal, norte de Marrocos, Ilhas Canárias e na Madeira.
Usos humanos
Comida
A planta é a fonte de várias ervas populares e uma especiaria usada em uma grande variedade de receitas, especialmente entre a culinária mediterrânea. Mais comumente, as folhas aromáticas são adicionadas inteiras aos molhos para massas italianas. Eles são normalmente removidos dos pratos antes de servir, a menos que sejam usados como um enfeite simples. As folhas de louro inteiras têm uma vida útil longa de cerca de um ano, sob temperatura e umidade normais. As folhas de louro inteiras são utilizadas quase exclusivamente como agentes aromatizantes durante a fase de preparação dos alimentos.
Folhas de louro moídas, no entanto, podem ser ingeridas com segurança e são freqüentemente usadas em sopas e caldos, além de serem um complemento comum para um Bloody Mary. Bagas de louro secas e óleo de folha prensada podem ser usados como condimentos robustos, e a madeira pode ser queimada para dar um forte aroma de fumaça.
Ornamental
Laurus nobilis é amplamente cultivada como planta ornamental em regiões de clima mediterrâneo ou oceânico e como planta doméstica ou de estufa em regiões mais frias. É usado na topiaria para criar hastes eretas únicas com coroas em forma de bola, em forma de caixa ou torcidas; também para sebes baixas. No entanto, é de crescimento lento e pode levar vários anos para atingir a altura desejada. Juntamente com uma forma de ouro, L. nobilis 'Aurea' e uma forma de folhas de salgueiro L. nobilis f. angustifolia , ganhou o Prêmio de Mérito Jardim da Royal Horticultural Society.
Medicina alternativa
Na medicina herbal, os extratos aquosos de louro têm sido usados como adstringente e pomada para feridas abertas. Ele também é usado em massagem terapêutica e aromaterapia. Um remédio popular para erupções cutâneas causadas por hera venenosa, carvalho venenoso e urtiga é um cataplasma embebido em folhas de louro fervidas. O naturalista romano Plínio, o Velho, listou uma variedade de doenças que o óleo de louro supostamente tratava: paralisia, espasmos, ciática, hematomas, dores de cabeça, catarros, infecções de ouvido e reumatismo.
Outros usos
O óleo de louro é um ingrediente secundário e a fragrância característica distintiva do sabonete Aleppo.
Simbolismo
Grécia antiga
Na Grécia antiga, a planta era chamada de daphne , em homenagem à mítica ninfa da montanha de mesmo nome. No mito de Apolo e Daphne, o deus Apolo se apaixonou por Daphne, uma sacerdotisa de Gaia (Mãe Terra), e quando tentou seduzi-la ela implorou por ajuda a Gaia, que a transportou para Creta. No lugar de Daphne, Gaia deixou uma árvore de louro, com a qual Apolo moldou coroas para se consolar. Outras versões do mito, incluindo a do poeta romano Ovídio, afirmam que Daphne foi transformada diretamente em loureiro.
O louro da baía foi usado para formar a coroa de louros da Grécia antiga, um símbolo do mais alto status. Uma coroa de louros foi dada como prêmio nos Jogos Pítios porque os jogos eram em homenagem a Apolo, e o louro era um de seus símbolos. Segundo o poeta Luciano, a sacerdotisa de Apolo conhecida como Pítia supostamente mascava folhas de louro de uma árvore sagrada que crescia dentro do templo para induzir o entusiasmo (transe) com o qual ela proferia as profecias oraculares pelas quais era famosa. Alguns relatos que começam no século IV aC descrevem-na como sacudindo um galho de louro ao proferir suas profecias. Aqueles que receberam presságios promissores da Pítia foram coroados com coroas de louros como um símbolo do favor de Apolo.
Roma
O simbolismo foi transportado para a cultura romana, que considerava o louro um símbolo de vitória. Também foi associado à imortalidade, à purificação ritual, prosperidade e saúde. É também a origem das palavras bacharelado e poeta laureado , bem como das expressões "assumir o louro" e "descansar sobre os louros".
Plínio, o Velho, afirmou que o Laurel não era permitido para usos "profanos" - acendê-lo em altares "para propiciação de divindades" era estritamente proibido, porque "... é muito evidente que o louro protesta contra tal uso por crepitando como faz no fogo, assim, de certa forma, expressando sua aversão a tal tratamento. "
Laurel estava intimamente associada aos imperadores romanos, começando com Augusto. Duas árvores de louro flanqueavam a entrada da casa de Augusto no Monte Palatino em Roma, que por sua vez estava ligada ao Templo de Apolo Palatino que Augusto havia construído. Assim, os louros tinham o duplo propósito de anunciar a vitória de Augusto nas Guerras Civis e sua estreita associação com Apolo. Suetônio relata a história da esposa de Augusto e da primeira imperatriz de Roma, Lívia, que plantou um galho de louro no terreno de sua villa em Prima Porta depois que uma águia deixou cair uma galinha com o galho preso no bico em seu colo. O ramo cresceu e se tornou uma árvore de tamanho real que gerou um bosque inteiro de loureiros, que por sua vez foram acrescentados pelos imperadores subsequentes quando celebraram um triunfo. Todos os imperadores da dinastia Julio-Claudiana obtiveram suas coroas de louros da árvore original plantada por Lívia. Foi considerado um presságio do fim iminente da dinastia Julio-Claudiana que no reinado de Nero todo o bosque morreu, pouco antes de ele ser assassinado. O segundo imperador de Roma, Tibério, usava coroas de louro sempre que havia tempestade, porque se acreditava amplamente que as árvores de louro eram imunes aos raios, proporcionando proteção a quem as brandia. Uma razão para essa crença é porque o louro não queima facilmente e estala alto quando em chamas. Isso levou os antigos romanos a acreditar que a planta era habitada por um "demônio de fogo celestial" e, portanto, "imune" a ameaças externas como fogo ou relâmpagos. Foi visto como um presságio do fim iminente da dinastia Julio-Claudiana que no reinado de Nero todo o bosque morreu, pouco antes de ele ser assassinado. O segundo imperador de Roma, Tibério, usava coroas de louro sempre que havia tempestade, porque se acreditava amplamente que as árvores de louro eram imunes a raios, proporcionando proteção para aqueles que as brandiam. Uma razão para essa crença é porque o louro não queima facilmente e estala alto quando em chamas. Isso levou os antigos romanos a acreditar que a planta era habitada por um "demônio de fogo celestial" e, portanto, "imune" a ameaças externas como fogo ou relâmpagos. Foi visto como um presságio do fim iminente da dinastia Julio-Claudiana que no reinado de Nero todo o bosque morreu, pouco antes de ele ser assassinado. O segundo imperador de Roma, Tibério, usava coroas de louro sempre que havia tempestade, porque se acreditava amplamente que as árvores de louro eram imunes a raios, proporcionando proteção para aqueles que as brandiam. Uma razão para essa crença é porque o louro não queima facilmente e estala alto quando em chamas. Isso levou os antigos romanos a acreditar que a planta era habitada por um "demônio de fogo celestial" e, portanto, "imune" a ameaças externas como fogo ou relâmpagos. O segundo imperador, Tibério, usava coroas de louro sempre que havia tempestade, porque se acreditava amplamente que as árvores de louro eram imunes aos raios, proporcionando proteção para aqueles que as brandiam. Uma razão para essa crença é porque o louro não queima facilmente e estala alto quando em chamas. Isso levou os antigos romanos a acreditar que a planta era habitada por um "demônio de fogo celestial" e, portanto, "imune" a ameaças externas como fogo ou relâmpagos. O segundo imperador Tibério usava coroas de louro sempre que havia tempestade, porque se acreditava amplamente que as árvores de louro eram imunes aos raios, proporcionando proteção para aqueles que as brandiam. Uma razão para essa crença é porque o louro não queima facilmente e estala alto quando em chamas. Isso levou os antigos romanos a acreditar que a planta era habitada por um "demônio de fogo celestial" e, portanto, "imune" a ameaças externas como fogo ou relâmpagos.
Na Itália moderna, as coroas de louros são usadas como uma coroa pelos alunos que se formam.
Ásia leste
Um dos primeiros mitos etiológicos chineses para as fases da lua envolvia uma grande floresta ou árvore que crescia rapidamente e perdia suas folhas e flores todos os meses. Depois das dinastias Sui e Tang, isso às vezes era relacionado a um lenhador chamado Wu Gang, condenado a cortar uma árvore que se auto-reparava como punição por diversos crimes. A árvore foi originalmente identificada como 桂 ( guì ) e descrita nos termos do osmanthus ( Osmanthus fragrans , agora conhecido em chinês como 桂花 ou " flor gui "), cujas flores ainda são usadas para dar sabor ao vinho e confeitos para o Meio -Festival de Outono. No entanto, em inglês, é frequentemente associado à cássia mais conhecida ( Cinnamomum cassia, agora conhecido em chinês como 肉桂 ou "carne gui "), enquanto, no chinês moderno, tornou-se associado ao louro do Mediterrâneo. Na dinastia Qing, o chengyu "arrancar osmanthus no Palácio do Sapo" (蟾宫 折桂, Chángōng zhé guì ) significava passar nos exames imperiais, que eram realizados na época do festival lunar. A associação semelhante na Europa de louros com vitória e sucesso levou à sua tradução para o chinês como 月桂 ou "Moon gui ".
Constituintes químicos
O componente mais abundante encontrado no óleo essencial de louro é o 1,8-cineol, também chamado de eucaliptol. As folhas contêm cerca de 1,3% de óleos essenciais ( ol. Lauri folii ), consistindo em 45% de eucaliptol, 12% de outros terpenos, 8–12% de acetato de terpinila , 3–4% de sesquiterpenos, 3% de metileugenol e outros α- e β- pinenos, felandreno, linalol, geraniol e terpineol. Ele também contém ácido láurico.
Os óleos essenciais e graxos estão presentes na fruta. A fruta é prensada e extraída com água para a obtenção desses produtos. A fruta contém até 30% de óleos graxos e cerca de 1% de óleos essenciais (terpenos, sesquiterpenos, álcoois e cetonas). O composto químico lauroside B foi isolado de Laurus nobilis .
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